Gin Heol an Oriant 1672<\/strong>
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<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nDie Betriebsgeschichte<\/h2>\n\n\n\n
Gegr\u00fcndet wurde der Vorl\u00e4ufer der heutigen Brennerei im Jahre 1984 durch G\u00e9rard le Pocr\u00e9au. G\u00e9rard war ein Wanderbrenner, der mit einer fahrenden Brennerei von Ort zu Ort fuhr und im Herbst aus den Fr\u00fcchten der ortsans\u00e4ssigen Bauern einen gebrannten Schnaps erzeugte. Auf dem Hof der heutigen Distillerie pflanzte er seine ersten Apfelb\u00e4ume. Weil die B\u00e4ume wunderbar gediehen und von Jahr zu Jahr mehr Fr\u00fcchte trugen, wurde die Vermarktung immer wichtiger. Da war es f\u00fcr den Brennmeister G\u00e9rard nur ein kleiner Schritt zum eigenen Cidre und Eau-de-Vie, als er 1990 zusammen mit seiner Frau den Weinkeller Ch\u00e2teau \u00e0 Theix pachten konnte.<\/p>\n\n\n\n
In den 1990er Jahren konnten weitere Obstplantagen angelegt werden und auf dem Hof wurde eine Direktvermarktung eingerichtet. Im Jahr 2012 hat sich G\u00e9rard zur Ruhe gesetzt. Seinen Betrieb konnte er an den jungen Landwirt Nicolas Poirier \u00fcbergeben. Zu diesem Zeitpunkt wurde aus der Distillerie G\u00e9rard le Pocr\u00e9au die Distillerie du Gorvello. Die Lagerfl\u00e4chen konnten um einen Weinkeller in der Gemeinde Sulniac erweitert werden und die Umstellung auf eine biologische Landwirtschaft wurde in die Wege geleitet.<\/p>\n\n\n\n
Die Obstg\u00e4rten<\/h2>\n\n\n\n
Das Herz der Brennerei sind die Obstg\u00e4rten, welche sich an zwei Standorten \u00fcber insgesamt 24 Hektar erstrecken. Direkt an die Brennerei Gorvello grenzen etwa 5 Hektar mit Obstb\u00e4umen bepflanze Fl\u00e4che, welche als Gramen\u00e9 bezeichnet wird. Die B\u00e4ume sind rund 20 Jahre alt.<\/p>\n\n\n\n
Das zweite Areal befindet sich in der Gemeinde Marzan und wird als Clos Saint Andr\u00e9 bezeichnet. Dieser Hang wurde 2012 von Nicolas Poirier zusammen mit der Distillerie erworben. Es handelt sich um eine Hanglage mit Blick auf das Flusstal der Vilaine. Diese Fl\u00e4chen wurden seitdem nach und nach mit B\u00e4umen bepflanzt.<\/p>\n\n\n\n
Angebaut werden etwa ein Dutzend unterschiedliche Apfelmostsorten aus der Bretagne, die sich in vier verschiedene Familien einordnen lassen:<\/p>\n\n\n\n
s\u00fc\u00dfe Sorten: Douce Co\u00ebt
bitterst\u00fc\u00dfe Sorten: Bedan und Douce Mo\u00ebn
bittere Sorten: Marie M\u00e9nard, Kermerrien, Fr\u00e9quin Rougem Cahouam Martinais und Vilb\u00e9ry
saure Sorten: Guillevic, Petit Jaune und Fil Jaune<\/p>\n\n\n\n
Die unterschiedlichen Sorten erm\u00f6glichen je nach Bedarf eine Kombination, um einen gew\u00fcnschten Geschmack zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n
Der Umweltaspekt<\/h2>\n\n\n\n
Nach der Betriebs\u00fcbernahme im Jahre 2012 wurde der Einsatz synthetischer und chemischer Pflanzenschutzmittel auf den betriebseigenen Fl\u00e4chen vollst\u00e4ndig eingestellt. Inzwischen wir der gesamte Betrieb der Distillerie du Gorvello nach den Grunds\u00e4tzen des \u00f6kologischen Landsbaus bewirtschaftet. Auf den Obstplantagen werden zwei Ziele verfolgt:<\/p>\n\n\n\n
- das Auftreten von Biosch\u00e4dligen verhindern, anstatt diese zu bek\u00e4mpfen<\/li>
- die nat\u00fcrlichen Abwehrkr\u00e4fte der B\u00e4ume zu stimulieren.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Um diese Ziele zu erreichen, werden viele wertvolle N\u00fctzlinge eingesetzt und es wird auf eine nat\u00fcrliche, ausgewogene Bepflanzung der Plantage geachtet. Die Best\u00e4ubung der B\u00e4ume erfolgt durch Bienen und Hummeln. Ein \u00f6rtlicher Imker hat auf den Fl\u00e4chen der Brennerei ganzj\u00e4hrig ein Dutzend Bienenst\u00f6cke aufgestellt. Im Jahr 2015 wurden erste Weideversuche mit Shropshire-Schafen unternommen. Shropshire-Schafe werden gerne auf Plantagen eingesetzt, da sie die Rinde von B\u00e4umen nicht anfressen. Der Viehbestand wird sukzessive aufgebaut und das Ziel ist es, eines Tages die gesamten Fl\u00e4chen von den Schafen pflegen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n
Gro\u00dfe Anstrengungen werden unternommen, um alle durch den Betrieb anfallenden Stoffe einer Verwertung zuf\u00fchren zu k\u00f6nnen. Der bei der Verarbeitung anfallende Apfeltrester wird von einem Bio-Milchbauern aus der N\u00e4he verwendet, um damit seine Rinder zu f\u00fcttern. Die fl\u00fcssigen Abw\u00e4sser, welche bei der Reinigung von Lagerbeh\u00e4ltern, Anlagen und dem Waschen der Fr\u00fcchte anfallen, werden aufgefangen und in einem eigenen Becken aufbereitet. Dieses Projekt wurde zusammen mit Agence de l\u2019Eau Loire-Bretagne umgesetzt und erlaubte den Einsatz der Abw\u00e4sser w\u00e4hrend der Sommermonate f\u00fcr die Bew\u00e4sserung der eigenen Plantagen. Dadurch werden viele Hektoliter wertvollen Trinkwassers eingespart.<\/p>\n\n\n\n
Auch bei der Planung des neuen Weinkellers wurden viele Aspekte beachtet, um den Einfluss auf die Umwelt so gering wie m\u00f6glich zu halten. Die Temperaturregelung \u00fcbernimmt in der teilweise unterirdischen Anlage die nat\u00fcrliche Umgebung. In den B\u00f6den wurden Kollektoren eingelassen, um das gesamte Abwasser f\u00fcr die Wiederaufbereitung auffangen zu k\u00f6nnen. Der Weinkeller ist wurde innen und au\u00dfen durch lokales Pappelholz realisiert und Bimsstein vulkanischen Ursprungs als nat\u00fcrliches Isoliermaterial verwendet. Der Hofladen wird mit Holz aus dem eigenen Wald und Restholz von den Plantagen beheizt.<\/p>\n\n\n\n
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